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Où trouver des champignons en France, espèce par espèce
Neuf espèces de cueillette, vingt-et-un terroirs forestiers français, 117 croisements pour lesquels nous avons quelque chose de vérifiable à dire : les essences associées, le décalage de saison local, et le score de pousse recalculé chaque jour. Vous ne trouverez ici aucun coin précis, aucun lieu-dit, aucune commune présentée comme un spot : ce n'est pas ce que ce site publie.
Conditions du samedi 24 octobre
65 sur 100Pousse probableMoyenne nationale39/54
Villes en bonne fenêtre
Les neuf espèces
Où trouver des cèpes21 terroirs · saison d'août à novembreSous chêne, hêtre, châtaignier, épicéa, pin sylvestre.
Où trouver des girolles21 terroirs · saison de juin à novembreSous chêne, hêtre, châtaignier, pin, épicéa.
Où trouver des morilles3 terroirs · saison de mars à maiSous frêne, orme, pommier, peuplier.
Où trouver des trompettes de la mort18 terroirs · saison de septembre à décembreSous hêtre, chêne, charme, noisetier.
Où trouver des pieds-de-mouton19 terroirs · saison de septembre à janvierSous hêtre, chêne, épicéa, sapin.
Où trouver des chanterelles en tube16 terroirs · saison d'octobre à janvierSous épicéa, sapin, pin, hêtre.
Où trouver des coulemelles13 terroirs · saison de septembre à novembreEn milieu ouvert : prairies, pâtures, lisières et clairières herbeuses.
Où trouver des rosés des prés3 terroirs · saison d'août à novembreEn milieu ouvert : prairies, pâtures, lisières et clairières herbeuses.
Où trouver des lactaires délicieux3 terroirs · saison de septembre à décembreSous pin sylvestre, pin maritime, pin d'alep.
Les vingt-et-un terroirs de cueillette
Ce ne sont pas les régions administratives : personne ne dit « je vais aux champignons en Nouvelle-Aquitaine ». Ce sont les pays forestiers, les massifs et les départements que les cueilleurs nomment réellement.
Périgord
Nouvelle-Aquitaine · océanique dégradé · 80 à 400 m
Dordogne, Périgord noir, Sarladais
Landes de Gascogne
Nouvelle-Aquitaine · océanique · 10 à 150 m
Landes, Gironde, massif landais, forêt des Landes
Limousin
Nouvelle-Aquitaine · océanique dégradé · 300 à 900 m
Corrèze, Haute-Vienne, Creuse, plateau de Millevaches
Vosges
Grand Est · montagnard · 400 à 1 200 m
massif vosgien, Hautes-Vosges, Ballons
Alsace
Grand Est · semi-continental · 130 à 300 m
plaine d'Alsace, forêt de Haguenau, Ried, Bas-Rhin
Jura
Bourgogne-Franche-Comté · montagnard · 400 à 1 300 m
massif jurassien, Haut-Doubs, Franche-Comté
Sologne
Centre-Val de Loire · semi-continental · 80 à 180 m
Loir-et-Cher, Cher, Loiret
Morvan
Bourgogne-Franche-Comté · semi-continental · 300 à 900 m
Nièvre, Saône-et-Loire, Bourgogne
Auvergne
Auvergne-Rhône-Alpes · montagnard · 500 à 1 400 m
Puy-de-Dôme, Cantal, Haute-Loire, Livradois-Forez
Cévennes
Occitanie · méditerranéen · 300 à 1 500 m
Lozère, Gard, Ardèche, mont Lozère
Bretagne
Bretagne · océanique · 20 à 380 m
Finistère, Morbihan, Côtes-d'Armor, Ille-et-Vilaine
Normandie
Normandie · océanique · 20 à 400 m
Calvados, Orne, Eure, Seine-Maritime, forêt de Lyons
Ardennes
Grand Est · semi-continental · 150 à 500 m
Ardenne, Thiérache, Argonne
Alpes du Nord
Auvergne-Rhône-Alpes · montagnard · 500 à 1 800 m
Savoie, Haute-Savoie, Bauges, Aravis, Isère
Chartreuse et Vercors
Auvergne-Rhône-Alpes · montagnard · 600 à 1 600 m
Vercors, Chartreuse, Isère, Drôme
Pyrénées
Occitanie · montagnard · 400 à 1 800 m
Ariège, Béarn, Hautes-Pyrénées, Pyrénées-Atlantiques
Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur · méditerranéen · 100 à 1 100 m
Var, Vaucluse, Sainte-Baume, Luberon, Bouches-du-Rhône
Île-de-France
Île-de-France · semi-continental · 40 à 180 m
Fontainebleau, Rambouillet, Seine-et-Marne, Yvelines
Aubrac et Aveyron
Occitanie · montagnard · 400 à 1 400 m
Aveyron, Aubrac, Lozère, Cantal
Hauts-de-France
Hauts-de-France · océanique · 20 à 270 m
Nord, forêt de Mormal, Thiérache, Avesnois, Picardie
Plateaux calcaires bourguignons
Bourgogne-Franche-Comté · semi-continental · 200 à 500 m
Châtillonnais, Côte-d'Or, Yonne, Haute-Marne, Barrois
- Cèpes sur les Plateaux calcaires bourguignons
- Girolles sur les Plateaux calcaires bourguignons
- Morilles sur les Plateaux calcaires bourguignons
- Trompettes de la mort sur les Plateaux calcaires bourguignons
- Pieds-de-mouton sur les Plateaux calcaires bourguignons
- Coulemelles sur les Plateaux calcaires bourguignons
Aller plus loin
Questions fréquentes
- Où trouver des champignons en France ?
- Là où l'essence, le sol et la pluie récente se rencontrent, pas là où une carte l'annonce. Ces pages croisent les trois : les arbres associés à chaque espèce, les 21 grands terroirs de cueillette français et le score de pousse recalculé chaque jour à partir de la météo réellement tombée.
- Ces pages donnent-elles des coins de cueillette ?
- Non, jamais, et c'est une règle éditoriale du site. Nous publions des terroirs, des essences, des saisons et des conditions, jamais un lieu-dit, une commune présentée comme un spot ni une place précise. Un coin appartient à celui qui l'a trouvé, et le publier le détruirait en quelques sorties.
- Pourquoi certaines espèces manquent dans certains terroirs ?
- Parce qu'une page n'est publiée que si le terroir est réputé pour l'espèce ou si leurs essences se recoupent réellement. Écrire une page sur les trompettes de la mort dans les Landes serait faux : une trompette ne pousse pas sous pin maritime pur. Nous préférons une famille de pages plus petite et juste.
- À quelle fréquence les scores sont-ils mis à jour ?
- Chaque jour, à partir des pluies et des températures des derniers jours. La date affichée sur chaque page est celle du calcul, pas une date générique, et le score y est décliné par espèce quand nous disposons d'un profil de pousse pour elle.
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