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Cèpes en Dordogne (Périgord)
Nouvelle-Aquitaine · dép. 24
Le terroir couvre Dordogne, Périgord noir, Sarladais (départements 24).
En bref
Cèpes en Dordogne (Périgord) : score du jour 100/100 le 24 octobre, très favorable.
Saison d'août à novembre. Essences : chêne, hêtre, châtaignier, épicéa, pin sylvestre.
100 sur 100Très favorableConditions très favorables pour les cèpes en Dordogne (Périgord)
Score du jour, calculé le à partir des pluies et des températures réellement relevées sur le terroir. Le chiffre est décliné pour l'espèce : sa saison propre et son affinité au couvert du terroir (feuillus) modulent le score général du secteur, qui est de 100 aujourd'hui.
Un score parle du pays forestier entier. Le site ne publie jamais de coin de cueillette, de lieu-dit ni de place précise.
Pourquoi Périgord porte cèpes
Périgord fait partie des terroirs réputés pour cette espèce, et ce n'est pas qu'une affaire de tradition : les essences communes à l'espèce et au terroir sont chêne, châtaignier, pin sylvestre. Prospectez les lisières moussues et les clairières des vieilles futaies aérées, de préférence exposées nord-ouest en début de saison puis en cœur de forêt après les premières fraîcheurs d'automne. Le cèpe de Bordeaux préfère les sols acides, de la plaine à 1 500 m d'altitude. Il est abondant dans tout le pays : Sud-Ouest, Massif central, Bourgogne, Vosges et Pyrénées comptent parmi les régions les plus productives. Revenez sur les mêmes lisières d'une année sur l'autre : un peuplement mycorhizé reste productif tant que la forêt ne change pas.
Chênaies claires sur causses calcaires d'un côté, châtaigniers sur les sols acides du Périgord vert de l'autre : deux terrains à cèpes dans un même département, qui ne poussent jamais la même semaine. Le calcaire sèche vite et redémarre vite après l'orage ; les sols acides retiennent l'eau et donnent plus tard mais plus longtemps.
- Altitude
- 80 à 400 m
- Couvert dominant
- chêne, châtaignier
- Climat
- océanique dégradé
Où chercher autour de Périgord
Des massifs réels, géolocalisés par l'IGN, dans un rayon de 60 km autour du terroir. La tolérance de cueillette dépend du statut de la forêt : elle se vérifie sur place, l'affichage à l'entrée du massif fait foi.
Forêt Domaniale de Barade
Forêt mixte · Forêt domaniale
Cueillette familiale tolérée
Voir sur la carteForêt Domaniale de Lanmary
Feuillus · Forêt domaniale
Cueillette familiale tolérée
Voir sur la carteForêt Domaniale de Bessède
Feuillus · Forêt domaniale
Cueillette familiale tolérée
Voir sur la carteForêt Domaniale du Maine
Feuillus · Forêt domaniale
Cueillette familiale tolérée
Voir sur la carteForêt Domaniale de Born
Couvert non précisé · Forêt domaniale
Cueillette familiale tolérée
Voir sur la carte
La saison en Dordogne (Périgord)
À l'échelle de la France, la saison des cèpes court d'août à novembre. Ici la saison démarre environ une semaine plus tôt qu'ailleurs en France, et elle se termine d'autant plus tôt. Le mois de départ à viser sur place est donc plutôt août.
Les orages d'été comptent autant que les pluies d'automne : une bonne série d'août peut lancer la saison avec trois semaines d'avance.
Le score près de chez vous
Le score ci-dessus vaut pour le terroir entier. Ces fiches détaillent la fenêtre jour par jour autour d'une ville, avec l'épisode pluvieux qui l'a déclenchée.
Ce que dit la réglementation en Dordogne (Périgord)
Partout ailleurs, la règle de base reste la même : en forêt privée, la cueillette suppose l'accord du propriétaire ; en forêt domaniale, elle est tolérée pour la consommation familiale, dans une limite usuelle de 5 litres par personne et par jour, sauf arrêté local plus strict. Le détail par situation.
D'où vient ce score
Le score affiché en haut de page ne sort pas d'une boîte noire. Le chiffre est le produit de quatre mesures météo qui se multiplient, la réserve en eau de la litière (un seau de 40 mm suivi sur 30 jours), la pluie déclenchante et sa latence, la température, l'air sec en surface, que la saison vient ensuite plafonner. Un sol sec bloque le score, rien ne le compense. Les données brutes viennent de Météo-France et de l'ECMWF, le couvert forestier de l'IGN.
Le calcul en détail, seuils et limites comprisPour partir en Dordogne (Périgord)
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Chercher ailleurs, ou chercher autre chose
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Les autres espèces en Dordogne (Périgord)
Questions fréquentes
- Y a-t-il des cèpes en Dordogne (Périgord) en ce moment ?
- Oui, les conditions sont favorables : le score du 24 octobre est de 100 sur 100 (conditions très favorables) pour ce terroir. Ce chiffre est décliné pour l'espèce, par sa saison propre et son affinité au couvert forestier du terroir. Il est recalculé chaque jour à partir des pluies et des températures réellement relevées.
- Quand est la saison des cèpes en Dordogne (Périgord) ?
- La saison nationale court d'août à novembre. Ici la saison démarre environ une semaine plus tôt qu'ailleurs en France, et elle se termine d'autant plus tôt. Sur place, le mois de départ à viser est plutôt août. Les orages d'été comptent autant que les pluies d'automne : une bonne série d'août peut lancer la saison avec trois semaines d'avance.
- Sous quels arbres chercher des cèpes en Dordogne (Périgord) ?
- Les essences communes à l'espèce et au terroir sont chêne, châtaignier, pin sylvestre. Le cèpe est mycorhizien : il ne fructifie que là où ses partenaires racinaires sont déjà installés, chêne, hêtre, châtaignier, épicéa ou pin sylvestre. Sur le terrain, cela se traduit par une consigne simple : viser les futaies âgées et aérées plutôt que les jeunes plantations, dont le réseau n'est pas encore en place, et longer les lisières, les talus de bord de chemin et les clairières, là où la lumière atteint le sol et où la mousse reste rase.
- A-t-on le droit de ramasser des champignons en Dordogne (Périgord) ?
- En forêt privée, la cueillette suppose l'accord du propriétaire. En forêt domaniale, elle est tolérée pour la consommation familiale, dans une limite usuelle de 5 litres par personne et par jour, sauf arrêté local plus strict. La règle exacte dépend de la commune et du massif : elle se vérifie avant de partir.
- Où trouver des cèpes en Dordogne (Périgord) ?
- Chênaies claires sur causses calcaires d'un côté, châtaigniers sur les sols acides du Périgord vert de l'autre : deux terrains à cèpes dans un même département, qui ne poussent jamais la même semaine. Le calcaire sèche vite et redémarre vite après l'orage ; les sols acides retiennent l'eau et donnent plus tard mais plus longtemps. On y cherche sous chêne, châtaignier, charme, pin sylvestre, les essences qui dominent le terroir.
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