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Lactaire délicieux · Lactarius deliciosus
Le lactaire délicieux ne pousse que sous les pins : pins sylvestres et maritimes sur le littoral atlantique, pins d'Alep et pins parasols en région méditerranéenne. Cherchez-le dans les jeunes plantations de pins autant que dans les futaies âgées, sur sols calcaires ou sableux bien drainés, en bordure des allées et dans les clairières ensoleillées. Il fructifie souvent en groupes après les pluies d'automne, du littoral jusqu'en moyenne montagne, mais reste absent des massifs purement feuillus.
La saison court de septembre à décembre, et 3 terroirs français portent cette espèce assez régulièrement pour qu'on la cherche sous pin sylvestre, pin maritime, pin d'alep. Nous sommes dans sa fenêtre saisonnière : le score du jour ci-dessous dit où les conditions suivent.
Exclusivement sous pins, sylvestres, maritimes ou d'Alep : c'est l'espèce la plus simple à localiser de cette liste, puisque la contrainte est visible depuis la route. Sols calcaires ou sableux, pineraies déjà âgées, souvent à faible distance des pistes. Hors des pins, l'espèce n'existe pas, et une pineraie sans lactaire en pleine saison est simplement une pineraie trop sèche.
Saison nationale de septembre à décembre. Le décalage local est donné sur chaque page de terroir : il atteint deux à trois semaines dans les deux sens entre la montagne et le Midi.
Score calculé le à partir des pluies et des températures réellement relevées, puis décliné pour cette espèce par sa saison propre et son affinité au couvert forestier du terroir. Un score parle du pays forestier entier, jamais d'un point précis.
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