Quand ramasser les girolles ?

La saison court de juin à novembre à l'échelle de la France. Elle se décale sensiblement selon le terroir : jusqu'à deux semaines d'avance en montagne et trois semaines de retard en Provence, où tout dépend des pluies d'automne.

Y a-t-il des girolles en ce moment ?

Au 24 octobre, 4 terroirs sur 21 présentent des conditions au moins bonnes pour cette espèce, le premier étant Périgord. Le classement ci-dessus est recalculé chaque jour.

Champiscope donne-t-il des coins à girolles ?

Non, jamais. Le site publie des secteurs, des terroirs et des conditions, pas des lieux-dits ni des places de cueillette. Un coin appartient à celui qui l'a trouvé, et le publier le détruirait en quelques sorties.

Où trouver des girolles

Girolle, Cantharellus cibarius

Chercher la girolle dans les bois clairs de feuillus et de conifères, sur sol acide, dans la mousse des talus et lisières fraîches à mi-ombre. Elle affectionne les pentes drainées, les bords de chemins forestiers et les peuplements d'âge moyen, ni trop jeunes ni trop denses. Elle est particulièrement abondante en Sologne, dans le Limousin, les Landes et le Massif central, et grimpe en altitude l'été jusque vers 1000-1200 m dans les massifs montagneux. Une place productive redonne fidèlement d'une année sur l'autre.

La saison court de juin à novembre, et 21 terroirs français portent cette espèce assez régulièrement pour qu'on la cherche sous chêne, hêtre, châtaignier. Nous sommes dans sa fenêtre saisonnière : le score du jour ci-dessous dit où les conditions suivent.

Sous quels arbres chercher

Chêne
Hêtre
Châtaignier
Pin
Épicéa

La girolle partage les mêmes essences que le cèpe, chêne, hêtre, châtaignier, pin et épicéa, mais pas les mêmes stations : elle veut un sol acide, de la mousse et de la pente. Elle est surtout d'une fidélité rare à ses places, année après année, ce qui change la méthode : on ne prospecte pas au hasard, on repère une talus productif en juin et on y revient tous les quinze jours.

Le calendrier des girolles

Saison nationale de juin à novembre. Le décalage local est donné sur chaque page de terroir : il atteint deux à trois semaines dans les deux sens entre la montagne et le Midi.

janv
févr
mars
avri
mai
juin : en saison
juil : en saison
août : en saison
sept : en saison
octo : en saison
nove : en saison
déce

Les terroirs à girolles, classés par le score du jour

Score calculé le 24 octobre à partir des pluies et des températures réellement relevées, puis décliné pour cette espèce par sa saison propre et son affinité au couvert forestier du terroir. Un score parle du pays forestier entier, jamais d'un point précis.

Voir sur la carte

Centré sur Périgord, le terroir le mieux placé aujourd'hui pour cette espèce.

Aller plus loin

Questions fréquentes

Où trouver des girolles en France ?: Chercher la girolle dans les bois clairs de feuillus et de conifères, sur sol acide, dans la mousse des talus et lisières fraîches à mi-ombre. Elle affectionne les pentes drainées, les bords de chemins forestiers et les peuplements d'âge moyen, ni trop jeunes ni trop denses. Elle est particulièrement abondante en Sologne, dans le Limousin, les Landes et le Massif central, et grimpe en altitude l'été jusque vers 1000-1200 m dans les massifs montagneux. Une place productive redonne fidèlement d'une année sur l'autre. Les terroirs les plus régulièrement cités pour cette espèce sont Périgord, Landes de Gascogne, Limousin, Vosges, mais l'espèce dépasse largement ces territoires : c'est le biotope qui décide, pas la frontière administrative.
Quand ramasser les girolles ?: La saison court de juin à novembre à l'échelle de la France. Elle se décale sensiblement selon le terroir : jusqu'à deux semaines d'avance en montagne et trois semaines de retard en Provence, où tout dépend des pluies d'automne.
Sous quels arbres poussent les girolles ?: Chêne, Hêtre, Châtaignier, Pin, Épicéa. La girolle partage les mêmes essences que le cèpe, chêne, hêtre, châtaignier, pin et épicéa, mais pas les mêmes stations : elle veut un sol acide, de la mousse et de la pente. Elle est surtout d'une fidélité rare à ses places, année après année, ce qui change la méthode : on ne prospecte pas au hasard, on repère une talus productif en juin et on y revient tous les quinze jours.
Y a-t-il des girolles en ce moment ?: Au 24 octobre, 4 terroirs sur 21 présentent des conditions au moins bonnes pour cette espèce, le premier étant Périgord. Le classement ci-dessus est recalculé chaque jour.
Champiscope donne-t-il des coins à girolles ?: Non, jamais. Le site publie des secteurs, des terroirs et des conditions, pas des lieux-dits ni des places de cueillette. Un coin appartient à celui qui l'a trouvé, et le publier le détruirait en quelques sorties.

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