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Quels champignons en avril ?
Pleine saison des morilles, premiers mousserons de la Saint-Georges.
Le cœur du printemps mycologique : morilles en plaine comme en colline, tricholomes de la Saint-Georges (mousserons vrais) dans les prairies et les haies vers la fin du mois. Les sous-bois se réchauffent vite, les pousses suivent chaque pluie douce de quelques jours.
En bref
En avril 2026, 10 espèces comestibles sont en saison en France : mousseron de printemps, morille commune, morille noire, hygrophore de mars, oreille de Judas et d'autres.
7 espèces toxiques ou mortelles poussent au même moment, dont amanite printanière, galère marginée, gyromitre.
2 espèces non comestibles, ni dangereuses ni au panier, poussent aussi ce mois-ci.
La météo qui déclenche
Alternance pluie douce / soleil avec minimales > 5 °C : le régime idéal. Les giboulées froides retardent tout.
Consulter le score de pousse de ma villeDans les paniers ce mois-ci
Bon comestibleMousseron de printemps
Calocybe gambosa
Le mousseron de printemps ouvre la saison des champignons de prairie, presque en même temps que les morilles, et il a un avantage considérable sur elles : il pousse en ronds serrés, si bien qu'un seul bon rond remplit un panier.
Saison, avril → juin
Comestible bien cuit uniquementMorille commune
Morchella esculenta
Graal du printemps, la morille sort de mars à mai quand le sol se réchauffe après les dernières gelées, souvent au moment de la floraison des fruitiers. Son chapeau alvéolé en nid d'abeille est unique, mais deux pièges…
Saison, mars → mai
Comestible bien cuit uniquementMorille noire
Morchella elata
La morille noire est la cousine sombre et conique de la morille commune : un chapeau pointu à alvéoles allongées, reliées en échelle, qui sort tôt au printemps sur les sols brûlés, les coupes forestières et les chantiers remués, souvent près de conifères.
Saison, mars → mai
Bon comestibleHygrophore de mars
Hygrophorus marzuolus
L'hygrophore de mars est le premier champignon charnu de l'année : il pousse en montagne dès la fonte des neiges, de la mi-février à avril, quand rien d'autre de comparable ne sort encore.
Saison, février → avril
Comestible bien cuit uniquementOreille de Judas
Auricularia auricula-judae
L'oreille de Judas est le champignon de l'hiver et du débutant prudent : elle pousse sur le sureau, elle est reconnaissable au toucher avant même de l'être à l'œil, et elle n'a aucun sosie dangereux en France.
Saison, novembre → avril
Comestible bien cuit uniquementCollybie des chênes
Gymnopus dryophilus
La collybie des chênes est l'un des champignons les plus banals de la litière forestière française : ses petits chapeaux orangé roussâtre, qui pâlissent en crème dès qu'ils sèchent, poussent en troupes du printemps aux premières neiges, surtout sous les feuillus.
Saison, avril → décembre
Comestible bien cuit uniquementCoprin micacé
Coprinellus micaceus
Le coprin micacé est le petit coprin des souches urbaines et forestières : une touffe serrée de chapeaux ocre roussâtre, semés de fins grains blanchâtres façon mica quand ils sont jeunes, qui jaillit du bois mort du printemps au début de l'hiver.
Saison, mars → décembre
Comestible bien cuit uniquementPlutée couleur de cerf
Pluteus cervinus
La plutée couleur de cerf est le champignon-signal du bois mort : chapeau brun terne et pied blanc, elle colonise souches et troncs pourrissants du printemps à la fin de l'automne.
Saison, mars → novembre
Bon comestiblePholiote du peuplier
Cyclocybe cylindracea
La pholiote du peuplier est l'un des rares champignons sauvages français qu'on retrouve aussi cultivés, sur des rondelles de bois de peuplier, artisanalement dans le Midi.
Saison, janvier → décembre
Comestible bien cuit uniquementPolypore écailleux
Cerioporus squamosus
Le polypore écailleux est l'un des plus gros champignons qu'on croise au printemps sans même le chercher : de larges éventails jaune ocre à grosses écailles brunes, étagés sur une plaie de tronc de feuillu, parfois visibles à dix mètres.
Saison, avril → septembre
Ni comestibles ni dangereuses ce mois-ci
Non comestibleAmadouvier
Fomes fomentarius
L'amadouvier est ce champignon gris en forme de sabot de cheval que tout promeneur a croisé sur un tronc de hêtre sans jamais le nommer : une console dure et zonée, fixée au bois toute l'année, qui grossit plusieurs années de suite sur le même arbre.
Saison, janvier → décembre
Non comestibleTramète versicolore
Trametes versicolor
La tramète versicolore est l'un des champignons les plus communs de toutes les forêts françaises : de petites consoles minces en éventail, zonées de bandes concentriques grises, brunes et parfois bleutées, soudées par…
Saison, janvier → décembre
En pousse aussi, à savoir refuser
MORTELAmanite printanière
Amanita verna
L'amanite printanière est la phalloïde de la mauvaise saison. Entièrement blanche, elle sort au printemps dans les bois chauds du Sud, à un moment de l'année où le cueilleur ne se méfie pas des amanites.
Saison, avril → juillet
MORTELGalère marginée
Galerina marginata
La galère marginée est la démonstration qu'un champignon mortel n'a pas besoin d'être gros ni spectaculaire. C'est un petit champignon brun-miel banal, en touffes sur une souche, exactement ce que personne ne regarde.
Saison, avril → décembre
MORTELGyromitre
Gyromitra esculenta
Le gyromitre est LE piège du chercheur de morilles : même saison, même allure générale de champignon brun chiffonné, mêmes terrains parfois. Sa toxine, la gyromitrine, détruit foie et globules rouges ; des cueilleurs…
Saison, mars → mai
MORTELInocybe de Patouillard
Inocybe erubescens
L'inocybe de Patouillard est le champignon qui rend la cueillette de printemps dangereuse. Il est de taille moyenne, blanchâtre, et il pousse dans les prairies, les parcs et les lisières calcaires au moment précis où…
Saison, avril → juillet
ToxiquePholiote changeante
Kuehneromyces mutabilis
La pholiote changeante illustre mieux que toute autre fiche pourquoi ce guide refuse parfois un comestible. C'est un bon champignon, cultivé et vendu en Allemagne et en Europe de l'Est sous le nom de Stockschwämmchen.
Saison, avril → novembre
ToxiqueVerpe de Bohême
Verpa bohemica
La verpe sort avant les morilles, sur les mêmes terrains, et c'est précisément ce qui la rend piégeuse : mi-mars, la première « morille » ramassée dans une peupleraie en est très souvent une.
Saison, mars → mai
ToxiqueBolet granulé
Suillus granulatus
Le bolet granulé doit son nom aux fines granulations qui couvrent le sommet de son pied, le critère qui permet de l'identifier une fois qu'on sait où regarder. Il pousse exclusivement sous les pins, souvent en nombre, du…
Saison, mars → novembre
Les conseils du mois
- Après une pluie, retourner voir les places à morilles tous les 3-4 jours : la pousse est rapide et la concurrence aussi.
- Fin avril, prospecter les lisières herbeuses pour les premiers mousserons, leur odeur de farine fraîche est la signature.
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18,99 € (relevé le 16/09/2026)
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