Trompette de la mort Craterellus cornucopioides

Où les trompettes de la mort poussent cette semaine

Au 25 octobre, Périgord présente les meilleures conditions du moment pour trompettes de la mort, avec 5 terroirs au moins en bonne fenêtre sur les 5 suivis pour cette espèce.

1. PérigordTrès favorableScore de pousse 100 sur 100
2. BretagneTrès favorableScore de pousse 99 sur 100
3. Hauts-de-FranceTrès favorableScore de pousse 75 sur 100
4. NormandieBonneScore de pousse 67 sur 100
5. Île-de-FranceBonneScore de pousse 64 sur 100

Où la trouver

La trompette de la mort pousse dans les hêtraies et chênaies fraîches sur sol calcaire ou neutre, cachée dans la litière de feuilles mortes qu'elle imite parfaitement. Cherchez sur les pentes ombragées, le long des ruisseaux et dans les peuplements adultes plutôt que les jeunes plantations, après les pluies de septembre-octobre. Elle est commune dans une large moitié nord et centre de la France, notamment en Bourgogne, dans le Jura et les hêtraies du Massif central. Une fois une trompette repérée, fouillez le rayon d'un mètre : la colonie s'étend rarement seule.

• Périgord
• Limousin
• Vosges
• Alsace
• Jura
• Morvan
• Auvergne
• Cévennes
• Bretagne
• Normandie
• Ardennes
• Chartreuse et Vercors
• Pyrénées
• Île-de-France
• Hauts-de-France
• Plateaux calcaires bourguignons

Ne pas confondre avec

• Confusion sans gravité

  Chanterelle en tube (Craterellus tubaeformis)

  Également excellente comestible, confusion sans danger. La chanterelle en tube a un chapeau brun et des plis gris-jaunes sous le chapeau, avec un pied jaune.

• Comparatif détaillé : Trompette de la mort ou chanterelle en tube ?

Saison de fructification

Questions fréquentes

Combien coûtent les trompettes de la mort séchées ?

Il n'existe pas de prix officiel unique : le tarif dépend du séchage (la trompette perd l'essentiel de son poids une fois sèche), de la région et du circuit de vente. Le prix élevé du produit séché s'explique surtout par le temps de tri et de nettoyage, très long sur ce champignon mimétique couvert de terre et de feuilles.

Pourquoi la trompette de la mort est-elle chère au kilo une fois séchée ?

Parce qu'il faut une grande quantité de trompettes fraîches pour obtenir un kilo de champignon séché, et que le nettoyage préalable (fentes, terre, débris) est long et manuel. Le prix reflète surtout ce travail et cette perte de poids au séchage, pas une rareté de l'espèce, qui reste commune en France.

Faut-il faire sécher la trompette de la mort ?

C'est même son meilleur mode de conservation : le séchage concentre son parfum poivré, nettement plus marqué qu'à l'état frais. Réduite en poudre, elle parfume sauces, pâtes et viandes toute l'année. Étalez-la en fines lamelles, à l'air libre ou au déshydrateur à basse température, jusqu'à ce qu'elle soit cassante.

La trompette de la mort est-elle dangereuse malgré son nom ?

Aucune toxicité n'est connue. Selon l'explication traditionnelle, le nom vient de sa couleur gris-noir et de sa saison autour de la Toussaint, pas d'un danger ; aucune source primaire consultée ne le confirme. C'est un excellent comestible, sans confusion dangereuse connue en France : sa silhouette en entonnoir sombre ne ressemble à aucune espèce toxique.

Comment trouver des trompettes de la mort ?

Cherchez les « trous noirs » dans la litière de feuilles de hêtre après les pluies d'automne, sur sol calcaire, dans les zones ombragées et les pentes fraîches. Elle est mimétique et difficile à voir la première fois, mais pousse en colonies denses : une fois qu'on en repère une, on en trouve souvent des dizaines autour.

Où trouver des trompettes de la mort ?

Dans les hêtraies et chênaies fraîches sur sol calcaire ou neutre, sur les pentes ombragées et le long des ruisseaux, dans la litière de feuilles mortes. Elle est commune dans une large moitié nord et centre de la France, notamment en Bourgogne, dans le Jura et les hêtraies du Massif central.

Quand ramasser les trompettes de la mort ?

De septembre à décembre, avec un pic autour de la Toussaint après les premières pluies d'automne. Elle apparaît plus tardivement que la girolle ou le cèpe et peut se prolonger tant que le froid n'a pas gelé la litière en profondeur.

Peut-on confondre la trompette de la mort avec une autre espèce ?

Sa seule confusion notable est la chanterelle en tube, également comestible : elle a un chapeau brun et un pied jaune, alors que la trompette est entièrement gris-noir. Aucune confusion dangereuse n'est recensée pour cette espèce en France.

Sources et références

• INPN, TAXREF : Craterellus cornucopioides (cd_nom 29937) (inpn.mnhn.fr), Référentiel taxonomique national du Muséum : nom valide, nom vernaculaire « Trompette des morts », présence en France métropolitaine. Page vérifiée le 06/09/2026 (elle redirige vers /explorer/especes/…, le nom latin figure bien dans le contenu).
• MycoDB, fiche Craterellus cornucopioides (mycodb.fr), Confirme le nom latin Craterellus cornucopioides, la forme en entonnoir creux de 5 à 10 cm, l'habitat sous feuillus en sol légèrement acide, et le classement en bon comestible.
• Wikipédia, Craterellus cornucopioides (fr.wikipedia.org), Décrit la fructification d'août à novembre, l'habitat en sol humide sous hêtres, chênes et châtaigniers, la croissance en colonies dans la litière, et l'odeur fruitée proche de la mirabelle.
• NCHFP (université de Géorgie), Packaging and Storing Dried Foods (nchfp.uga.edu), National Center for Home Food Preservation, extrait de « So Easy to Preserve » (Cooperative Extension Service, université de Géorgie) : les aliments séchés se conservent au frais, au sec et à l'abri de la lumière, pour des durées recommandées de 4 mois à 1 an, d'autant plus courtes que la température monte. Page générale sur les aliments séchés : elle ne cite pas les champignons. Page ouverte le 14/10/2026.