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La confusion la plus rassurante du guide : deux excellents comestibles d'automne, souvent mêlés dans les mêmes paniers de novembre. La distinguer sert surtout à trier sa récolte, et à progresser dans la lecture des Cantharellacées, la famille idéale du débutant.
Chapeau
Trompette de la mort
2 à 8 cm, en trompette creuse jusqu'à la base, gris cendré à noir, à marge enroulée puis ondulée, surface finement écailleuse.
Chanterelle en tube
1 à 5 cm, brun jaunâtre, en entonnoir percé communiquant avec le pied creux, marge enroulée.
Sous le chapeau
Trompette de la mort
Face externe lisse ou à peine veinée, gris cendré pruineux, ni lames ni tubes.
Chanterelle en tube
Plis épais, espacés et fourchus, gris à gris jaunâtre, décurrents, pas de vraies lames.
Pied
Trompette de la mort
Creux, dans le prolongement du chapeau, noirâtre.
Chanterelle en tube
Creux, jaune à jaune orangé, comprimé, tenace.
Chair
Trompette de la mort
Mince, élastique, gris foncé.
Chanterelle en tube
Mince, élastique, jaunâtre.
Odeur
Trompette de la mort
Fruitée et poivrée, s'intensifiant nettement au séchage.
Chanterelle en tube
Douce, légèrement fruitée.
Habitat
Trompette de la mort
Hêtraies et chênaies fraîches sur sol calcaire ou neutre, dans la litière de feuilles, souvent en colonies denses sur les pentes ombragées et le long des ruisseaux.
Chanterelle en tube
Forêts moussues et humides de conifères et de hêtres, sur sol acide, en troupes souvent immenses. Très tardive, elle pousse jusqu'aux vraies gelées et sous la neige légère.
Une fois le doute levé, reste la question du moment. Le score de pousse croise les pluies des dernières semaines, l'humidité du sol, la température et la saison, ville par ville.
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