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Lépiote brun-incarnat Lepiota brunneoincarnata
MORTEL
Agaricacées, aussi appelé lépiote brune, petite lépiote mortelle
En bref
Lépiote brun-incarnat (Lepiota brunneoincarnata) : oui, mortel, à ne jamais consommer.
Saison d'août à novembre.
C'est la responsable la plus fréquente des intoxications mortelles par confusion avec la coulemelle.
Amatoxines : les mêmes que l'amanite phalloïde, en concentration comparable. Deux ou trois exemplaires suffisent pour une hépatite fulminante. Les symptômes n'apparaissent qu'après 6 à 24 heures, quand le foie est déjà touché.
C'est la responsable la plus fréquente des intoxications mortelles par confusion avec la coulemelle. Elle en a la silhouette (chapeau écailleux, anneau, lames blanches) mais en modèle réduit : dix centimètres au grand maximum, souvent cinq. Chaque automne, des familles ramassent « des petites coulemelles » sur une pelouse et se retrouvent en réanimation hépatique. La règle qui protège est arithmétique, pas mycologique : une lépiote de moins de 15 cm de chapeau ne se cueille jamais, quelle qu'elle soit.
Identification
- Chapeau
- 3 à 10 cm seulement, crème à blanchâtre, couvert d'écailles brun-rosé concentriques, avec un disque central brun uni non écailleux.
- Sous le chapeau
- Lames blanches à crème, libres, serrées, restant blanches.
- Pied
- 3 à 6 cm, court et trapu, LISSE ou finement chiné de brun-rosé sous l'anneau, jamais nettement moucheté comme une peau de serpent. Anneau membraneux FIXE, souvent fugace : il ne coulisse pas.
- Chair
- Blanche, rosissant lentement à la coupe, surtout dans le pied.
- Odeur
- Fruitée puis désagréable en vieillissant.
Habitat
Milieux ouverts et anthropisés : pelouses, jardins, parcs urbains, bords de haies, terrains vagues, souvent en pleine ville. C'est ce qui la rend dangereuse : elle pousse là où l'on ne cherche pas de champignons.
Chances d'en trouver en France
Localisé
Abondant dans ses régions, introuvable ailleurs : voir la note.
Liée aux pelouses, parcs et pieds d'arbres urbains, surtout dans la moitié sud. Sa discrétion et sa banalité de milieu font sa dangerosité : on la rencontre là où l'on ne cherche pas de champignons.
Ne pas confondre avec
- Confusion MORTELLE
Coulemelle (Macrolepiota procera)
La coulemelle fait 10 à 30 cm de chapeau, un pied de 20 à 40 cm nettement CHINÉ comme une peau de serpent, et un anneau double COULISSANT que l'on fait glisser du doigt. Les trois critères ensemble, ou on laisse. Une « coulemelle » de 8 cm sur une pelouse de lotissement n'existe pas.
- Confusion MORTELLE
Lépiote déguenillée (Chlorophyllum rhacodes)
Nettement plus grande (10-20 cm), trapue, chair rougissant vivement à la coupe, pied lisse. Simplement indigeste pour beaucoup, mais on n'apprend pas à trier les lépiotes moyennes, on les laisse toutes.
Saison de fructification
Le calendrier complet, mois par moisLes réflexes à retenir
- La règle des 15 cm est une règle de sécurité, pas une préférence culinaire : sous ce diamètre, toute lépiote reste au sol.
- Se méfier particulièrement des pelouses, jardins et parcs : c'est son terrain, et ce n'est pas celui où l'on est vigilant.
- En cas d'ingestion, les symptômes tardifs (6-24 h) sont le signal grave : appeler le 15 ou un centre antipoison sans attendre l'aggravation, et conserver un exemplaire du champignon pour l'identification.
De quoi lever le doute
Cette fiche donne les critères. Un guide papier et une loupe permettent de les vérifier sur le terrain, où le réseau ne passe pas toujours.
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Questions fréquentes
- Où pousse la lépiote brun-incarnat ?
- Dans les milieux ouverts et urbanisés : pelouses, jardins, parcs, bords de haies et terrains vagues, souvent en pleine ville, surtout dans la moitié sud, d'août à novembre. Sa banalité de milieu fait sa dangerosité : on la rencontre là où l'on ne cherche pas de champignons.
- Combien de lépiotes brunes suffisent à empoisonner ?
- Deux ou trois exemplaires. Elle contient les mêmes amatoxines que l'amanite phalloïde, en concentration comparable, et cette quantité suffit à provoquer une hépatite fulminante chez un adulte.
- Peut-on manger des champignons qui poussent sur une pelouse ?
- Certains oui, comme le faux mousseron ou le coprin chevelu, mais c'est exactement le milieu de la lépiote brun-incarnat, mortelle. Sur une pelouse, la règle des 15 cm s'applique sans discussion, et tout petit champignon à lames blanches et anneau se laisse sur place.
Savoir quand y aller
Vous savez à quoi ressemble lépiote brun-incarnat. Reste à savoir si c'est le moment : le score de pousse croise les pluies des dernières semaines, l'humidité du sol, la température et la saison, ville par ville.
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