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Cortinaire des montagnes
MORTELOrellanine — syndrome orellanien : destruction irréversible des reins. Le délai d'apparition est le pire de toute la mycologie : 3 à 20 JOURS. Quand la soif et l'insuffisance rénale arrivent, le repas est oublié depuis longtemps, et la dialyse ou la greffe sont souvent la seule issue.
Le cortinaire des montagnes est le champignon qui a fait comprendre qu'un repas peut tuer trois semaines plus tard. Sa toxine détruit les reins sans que rien n'alerte pendant des jours, et aucun antidote n'existe. Il n'a rien d'un sosie de cèpe : c'est un champignon roux à lames, de taille moyenne, que l'on ramasse par curiosité ou par confusion avec des espèces à chapeau coloré — pied bleu, lactaires, chanterelles pour un œil pressé. La règle qui protège est simple et vaut pour tout le genre : on ne cueille aucun champignon à lames rouillées portant les restes d'une cortine, cette toile d'araignée qui relie le chapeau au pied chez le jeune.
Saison de fructification
Identification
- Chapeau
- 3 à 8 cm, sec et finement feutré, roux orangé à brun cannelle uniforme — la couleur du rocou —, conique puis étalé avec un mamelon.
- Sous le chapeau
- Lames épaisses, espacées, ROUILLE dès la jeunesse puis brun cannelle, jamais blanches ni violettes.
- Pied
- 4 à 9 cm, jaune ocre, souvent orné de bandes ou de restes fibrilleux jaunâtres — les vestiges de la CORTINE, ce voile en toile d'araignée présent chez le jeune.
- Chair
- Jaunâtre à ocre, sans changement notable à la coupe.
- Odeur
- Faible, un peu raiforcée ou de radis.
Habitat
Bois clairs de feuillus sur sol acide — chênaies, châtaigneraies, bois de bouleaux, landes à bruyère. Plutôt en moyenne montagne et sur les massifs siliceux, mais présent partout en plaine acide.
Arbres associés
ChêneChâtaignierBouleauHêtre
Ne pas confondre avec
Confusion MORTELLE
Pied bleu (Lepista nuda) et autres tricholomes de fin de saison
Le pied bleu a des lames et un pied LILAS à violacés, une chair violette, et aucune cortine. Le cortinaire est roux partout et ses lames sont rouille. Toute teinte rouillée sur les lames d'un champignon d'automne interdit le panier.
Confusion MORTELLE
Chanterelle et lactaire délicieux (pour la couleur orangée)
La chanterelle a des PLIS et non des lames, le lactaire délicieux exsude un LAIT ORANGE à la cassure. Le cortinaire n'a ni plis ni lait, et ses lames tachent les doigts de rouille.
Confusion MORTELLE
Cortinaire couleur de rocou (Cortinarius rubellus)
Même toxine, même issue, milieu plus montagnard et conifères. Aucun intérêt à les distinguer : tout le genre Cortinarius se laisse au sol.
Les réflexes à retenir
- Retenir la règle du genre : lames rouille + trace de cortine (voile en toile d'araignée chez le jeune) = on ne ramasse pas, jamais, aucune espèce.
- Ne pas se fier à l'absence de symptômes : trois jours sans rien ne veut rien dire dans ce cas précis. Une ingestion suspectée s'appelle au centre antipoison le jour même.
- Conserver un exemplaire ou une photo du champignon consommé : plusieurs jours après, c'est parfois le seul élément qui oriente le diagnostic.
Le coin matériel
De quoi lever le doute
Cette fiche donne les critères. Un guide papier et une loupe permettent de les vérifier sur le terrain, où le réseau ne passe pas toujours.
Guide d'identification
Photos, coupes et critères discriminants sur une page — c'est le format qui permet de comparer deux espèces côte à côte, ce qu'un écran fait mal.
Voir sur AmazonLoupe de terrain
Beaucoup de confusions se tranchent sur un détail de lame ou de pied de quelques millimètres. Un ×10 suffit.
Voir sur AmazonLivre sur les espèces toxiques
Apprendre les dangereux avant les comestibles : c'est l'ordre inverse de la plupart des guides, et c'est le bon.
Voir sur AmazonClé de détermination
Le cran au-dessus du guide photo : on descend critère par critère au lieu de chercher la ressemblance, seule méthode fiable sur les genres difficiles.
Voir sur AmazonPapier pour sporée
La couleur de la sporée tranche des confusions que rien d'autre ne tranche. Une nuit sous un bol, moitié papier noir, moitié blanc.
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Continuer le guide
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