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En bref
Clathre rouge (Clathrus ruber) : non comestible.
Saison de mai à octobre.
Le clathre rouge est le champignon qu'on ne devine jamais avant de l'avoir vu : une cage rouge à rose corail, aux mailles ajourées, posée dans la végétation comme un objet égaré, qui se déploie à partir d'un « œuf » blanchâtre à demi enterré.
Sans intérêt culinaire : chair spongieuse et insipide, odeur cadavérique à maturité qui décourage toute récolte (MycoDB). Sa toxicité n'est pas démontrée (Wikipédia). Encore dans l'œuf, avant l'éclosion, il dégage une odeur et une saveur de radis (MycoDB), sans que ce soit un usage culinaire reconnu.
Le clathre rouge est le champignon qu'on ne devine jamais avant de l'avoir vu : une cage rouge à rose corail, aux mailles ajourées, posée dans la végétation comme un objet égaré, qui se déploie à partir d'un « œuf » blanchâtre à demi enterré. Non toxique mais immangeable, il ne se récolte pas : on le cherche pour l'identifier, souvent alerté par son odeur de charogne et sa ressemblance furtive, au stade œuf, avec un œuf d'amanite.
Sur débris végétaux et bois mort en décomposition, dans les jardins, les haies, les bords de chemins et les bois clairs, en climat chaud : une espèce thermophile, surtout méditerranéenne.
Localisé
Abondant dans ses régions, introuvable ailleurs : voir la note.
Assez commun dans les régions méridionales et méditerranéennes de France (MycoDB), avec une nette raréfaction vers le nord. On le trouve aussi bien en sous-bois clair que dans les jardins, les haies et le long des berges, sur des débris organiques en décomposition.
Le clathre rouge affectionne les endroits ouverts et chauds, riches en matière organique en décomposition : jardins, serres, haies, bords de chemins et bois clairs, souvent sur des débris végétaux ou du bois mort (MycoDB). C'est une espèce thermophile, surtout présente dans le Midi et sur le pourtour méditerranéen, où le climat doux lui permet de fructifier du printemps à l'automne, jusqu'en novembre en Corse (Wikipédia). Plus au nord, il reste occasionnel.
Confusion MORTELLE
Au stade œuf, blanc et à demi enterré, les deux se ressemblent de l'extérieur. Couper l'œuf en deux dans la longueur ne présente aucun danger et renseigne : celui du clathre montre une couche gélatineuse autour du réceptacle rouge encore replié, celui d'une amanite la silhouette blanche du futur champignon (chapeau, lames, pied). Ne jamais le goûter, et le laisser en place : le clathre ne se mange pas.
Confusion sans gravité
Le satyre puant sort de son œuf blanc un chapeau conique gluant porté par un pied cylindrique spongieux, jamais une cage en réseau : la ressemblance ne dure que le temps de l'éclosion. Sans danger dans les deux sens, aucun des deux n'étant toxique.
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Vous savez à quoi ressemble clathre rouge. Reste à savoir si c'est le moment : le score de pousse croise les pluies des dernières semaines, l'humidité du sol, la température et la saison, ville par ville.
Voir le score de pousse près de chez vousLe coin matériel
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