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La confusion la plus dangereuse du printemps français : les deux sortent en avril-mai dans les mêmes lisières calcaires, tous deux pâles et charnus, à un moment de l'année où l'on cherche des mousserons sans se méfier. L'inocybe provoque un syndrome muscarinien majeur, avec des décès documentés chez l'enfant et la personne cardiaque.
Chapeau
Mousseron de printemps
4 à 12 cm, BLANC CRÈME à beige ocré pâle, charnu et épais, convexe puis étalé, souvent BOSSELÉ et à marge irrégulière longtemps enroulée. Cuticule mate, un peu grasse par temps humide.
Inocybe de Patouillard
3 à 8 cm, BLANCHÂTRE à crème puis paille, SOYEUX-FIBRILLEUX radialement (comme peigné), conique puis étalé avec un mamelon, souvent FENDU radialement sur le bord. Se tache de ROUGE CARMIN au froissement et avec l'âge.
Sous le chapeau
Mousseron de printemps
Lames BLANCHES à crème, MINCES et TRÈS SERRÉES, échancrées près du pied, restant blanches (sporée blanche).
Inocybe de Patouillard
Lames d'abord blanchâtres puis BRUN OLIVÂTRE à brun terreux (sporée brun tabac), se tachant également de rougeâtre. Elles ne restent jamais blanches.
Pied
Mousseron de printemps
3 à 7 cm, épais et trapu, blanc à crème, plein et ferme, souvent renflé à la base, SANS anneau ni volve.
Inocybe de Patouillard
3 à 8 cm, blanchâtre, fibrilleux, plein, souvent renflé à la base, se tachant nettement de ROUGE à la manipulation et à la base.
Chair
Mousseron de printemps
BLANCHE, épaisse, ferme et cassante, immuable à la coupe.
Inocybe de Patouillard
Blanche puis ROUGISSANT franchement à la coupe et au froissement.
Odeur
Mousseron de printemps
FARINE FRAÎCHE, forte et franche : le critère central de l'espèce, perceptible dès qu'on froisse la chair.
Inocybe de Patouillard
Désagréable, un peu fruitée-écœurante ou spermatique, jamais la farine fraîche du mousseron.
Habitat
Mousseron de printemps
Prairies, pelouses sèches, lisières, haies, talus et bords de chemins, souvent en ARCS ou en RONDS serrés, fréquemment le long des haies d'aubépine et de prunellier.
Inocybe de Patouillard
Lisières, parcs, jardins, allées d'arbres et bois clairs sur sol calcaire, souvent en groupes dans l'herbe ou la litière. Printemps et début d'été.
Une fois le doute levé, reste la question du moment. Le score de pousse croise les pluies des dernières semaines, l'humidité du sol, la température et la saison, ville par ville.
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