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Deux bolets à pied coloré dont la chair bleuit : beaucoup de cueilleurs les jettent tous les deux par précaution, et se privent d'un très bon comestible. La distinction ne porte pas sur la couleur mais sur la TEXTURE du pied, et elle se fait au doigt.
Chapeau
Bolet à pied rouge
6 à 20 cm, brun foncé à brun bistre, parfois olivâtre, mat et velouté, convexe et charnu. Bleuit à la pression du doigt.
Bolet de Satan
8 à 30 cm, gris blanchâtre à beige pâle (jamais le brun « croûte de pain » du cèpe), épais et massif.
Sous le chapeau
Bolet à pied rouge
Tubes fins ROUGE ORANGÉ à orange, virant au BLEU FONCÉ instantanément à la pression. Jaunes seulement chez le tout jeune.
Bolet de Satan
Tubes jaunes mais PORES ROUGES à orangés (rouge sang vers la marge), bleuissant à la pression.
Pied
Bolet à pied rouge
Trapu, JAUNE de fond, densément couvert de FINS POINTS ROUGES ou de granulations rouge orangé. PAS de réseau en relief. C'est le critère qui l'oppose au bolet de Satan.
Bolet de Satan
Obèse, jaune au sommet, rouge vif en ceinture médiane, orné d'un fin réseau rouge.
Chair
Bolet à pied rouge
JAUNE VIF, devenant BLEU NOIR en une à deux secondes à la coupe, puis se stabilisant. Ferme et épaisse.
Bolet de Satan
Blanc jaunâtre, bleuissant légèrement à la coupe.
Odeur
Bolet à pied rouge
Agréable, fruitée, de champignon frais.
Bolet de Satan
Désagréable chez l'adulte (charogne), faible chez le jeune.
Habitat
Bolet à pied rouge
Bois de feuillus et de conifères sur sol acide, souvent dans la mousse, près des souches et sur les talus. En plaine comme en altitude.
Bolet de Satan
Feuillus thermophiles sur sol calcaire, chênaies claires, lisières chaudes et ensoleillées, surtout dans la moitié sud et les coteaux calcaires.
Une fois le doute levé, reste la question du moment. Le score de pousse croise les pluies des dernières semaines, l'humidité du sol, la température et la saison, ville par ville.
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