Chargement…
Pholiote changeante ou galère marginée ?
Deux petits champignons brun miel en touffes sur du bois mort, même taille, même chapeau hygrophane. L'un est un comestible cultivé en Europe centrale, l'autre contient les amatoxines de l'amanite phalloïde. Le seul critère de terrain tient dans quelques millimètres — et c'est précisément pourquoi Champiscope recommande de laisser les deux.
Comment trancher sur le terrain
- 1.Le PIED SOUS L'ANNEAU : nettement MÉCHEUX-ÉCAILLEUX chez la pholiote — LISSE ou finement fibrilleux chez la galère. Il faut une loupe et de la lumière.
- 2.Le BOIS : feuillus (hêtre, bouleau, aulne) pour la pholiote — surtout CONIFÈRES pour la galère.
- 3.La TAILLE : 3 à 7 cm pour la pholiote — 1,5 à 4 cm seulement pour la galère.
- 4.La recommandation de ce guide : aucun petit champignon brun en touffes sur souche ne va au panier. Le gain est un plat correct, le risque est une greffe de foie.
- 5.En cas d'ingestion suspectée, appeler le 15 immédiatement, sans attendre les symptômes : la latence de 6 à 24 h est le piège.
Critère par critère
| Critère | Pholiote changeante | Galère marginée |
|---|---|---|
| Chapeau | 3 à 7 cm, BRUN MIEL à brun cannelle, franchement HYGROPHANE : en séchant il pâlit du centre vers le bord, ce qui donne un chapeau nettement BICOLORE — centre clair, marge encore foncée. Lisse et un peu luisant humide. | 1,5 à 4 cm seulement, BRUN MIEL à brun cannelle, plus foncé au centre, HYGROPHANE — il pâlit en séchant du bord vers le centre, ce qui change complètement son aspect en une journée. Lisse, un peu luisant humide. |
| Sous le chapeau | Lames adnées, serrées, blanchâtres puis BRUN CANNELLE à brun rouille (sporée brun tabac). | Lames adnées, assez serrées, ocre pâle puis BRUN ROUILLE (sporée brun rouille). Jamais blanches à maturité. |
| Pied | 3 à 8 cm, portant un anneau membraneux étroit, et surtout — critère décisif — nettement MÉCHEUX-ÉCAILLEUX SOUS L'ANNEAU, couvert de petites écailles brunes retroussées bien visibles. Au-dessus de l'anneau, il est lisse et pâle. | 3 à 6 cm, mince, brunâtre, plus sombre vers la base, portant un ANNEAU membraneux étroit et souvent fugace, au-dessus duquel il est pâle et fariné, en dessous fibrilleux. |
| Chair | Blanchâtre à brun clair, mince, tendre dans le chapeau, fibreuse dans le pied. | Mince, brunâtre, sans particularité. |
| Odeur | Agréable, un peu aromatique. | Farineuse, faible. |
| Habitat | En TOUFFES sur souches, troncs abattus et bois mort de FEUILLUS surtout — hêtre, bouleau, aulne. Beaucoup plus rarement sur conifères, contrairement à la galère. | En touffes sur souches, troncs abattus et bois enterré de conifères surtout, parfois de feuillus. Sur les coupes forestières, les tas de bois, les vieilles souches moussues. |
Le coin matériel
Pour trancher sur le terrain
Le critère se joue souvent sur quelques millimètres de lame ou de pied, à un endroit où le réseau ne passe plus. Ce qui aide vraiment, à ce moment-là, tient dans une poche.
Guide d'identification
Photos, coupes et critères discriminants sur une page — c'est le format qui permet de comparer deux espèces côte à côte, ce qu'un écran fait mal.
Voir sur AmazonLoupe de terrain
Beaucoup de confusions se tranchent sur un détail de lame ou de pied de quelques millimètres. Un ×10 suffit.
Voir sur AmazonLivre sur les espèces toxiques
Apprendre les dangereux avant les comestibles : c'est l'ordre inverse de la plupart des guides, et c'est le bon.
Voir sur AmazonClé de détermination
Le cran au-dessus du guide photo : on descend critère par critère au lieu de chercher la ressemblance, seule méthode fiable sur les genres difficiles.
Voir sur AmazonPapier pour sporée
La couleur de la sporée tranche des confusions que rien d'autre ne tranche. Une nuit sous un bol, moitié papier noir, moitié blanc.
Voir sur AmazonGuide régional
Les espèces et les sosies ne sont pas les mêmes dans les Landes et dans les Vosges. Un guide régional élimine la moitié du bruit.
Voir sur Amazon