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Coulemelle ou lépiote de Morgan ?
Une confusion nouvelle en France : la lépiote de Morgan, espèce subtropicale en expansion, s'installe sur les pelouses arrosées du Midi, des golfs et des parcs. Elle ressemble à une coulemelle et provoque des intoxications digestives sévères. Elle possède un caractère unique en Europe — mais il est tardif.
Comment trancher sur le terrain
- 1.Les LAMES à maturité : BLANCHES toute sa vie chez la coulemelle — virant au VERT GRISÂTRE chez la lépiote de Morgan. Aucun comestible européen n'a de lames vertes.
- 2.La SPORÉE en cas de doute sur un exemplaire jeune : chapeau sur papier blanc quelques heures. VERTE = on jette tout.
- 3.Le PIED : CHINÉ en peau de serpent chez la coulemelle — lisse, brunissant à la manipulation, chez Morgan.
- 4.L'HABITAT : prairies et lisières pour la coulemelle — PELOUSES ARROSÉES, golfs et parcs du Midi pour Morgan. Le lieu est déjà un avertissement.
Critère par critère
| Critère | Coulemelle | Lépiote de Morgan |
|---|---|---|
| Chapeau | 10 à 30 cm, d'abord fermé en « baguette de tambour », puis étalé en parasol, crème couvert de grosses écailles brunes, avec un mamelon central sombre. | 8 à 25 cm, blanchâtre à crème, couvert d'ÉCAILLES brun clair assez grosses, plus denses au centre. Hémisphérique puis étalé, souvent aplati. |
| Sous le chapeau | Lames blanches, libres, serrées, restant blanches. | Lames libres, serrées, d'abord BLANCHES puis virant au VERT GRISÂTRE à vert olive en vieillissant — sporée VERTE. C'est le critère absolu, et il n'apparaît qu'à maturité. |
| Pied | 20 à 40 cm, élancé, chiné de brun comme une peau de serpent, bulbeux à la base, avec un anneau double COULISSANT (il se déplace le long du pied). | 10 à 25 cm, blanchâtre brunissant à la manipulation, à base bulbeuse, portant un ANNEAU épais et COULISSANT — comme la coulemelle. |
| Chair | Blanche, mince, souple dans le chapeau, fibreuse dans le pied. | Blanche, rougissant parfois faiblement à la coupe. |
| Odeur | Douce, de noisette. | Faible, agréable. |
| Habitat | Prairies, lisières, clairières herbeuses, bords de chemins et pâturages, souvent en groupes ou en cercles, jusqu'en moyenne montagne. | Pelouses ARROSÉES, parcs urbains, golfs, jardins et bords de mer du Midi, souvent en ronds ou en arcs après les pluies chaudes. |
Le coin matériel
Pour trancher sur le terrain
Le critère se joue souvent sur quelques millimètres de lame ou de pied, à un endroit où le réseau ne passe plus. Ce qui aide vraiment, à ce moment-là, tient dans une poche.
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